Tässä reseptissä tehdään sopivasti tulinen broilericurry kastike, jossa on lisänä hieman herneitä.

n. 800 g              broilerin fileesuikaleita

2 rkl                     öljyä

3 rkl                     pirkka vindaloo keltaista currytahnaa

1 kpl                   sipuli

3 rkl                    vehnäjauhoa

2 tl                      korianteria

8 dl                     vettä

1 pss                 herneitä

1,5 kpl               kanaliemikuutioita

1 dl                    ruokakermaa

 

1 vaihe            

Paista broilerin fileesuikaleet öljyssä. Mausta currytahnalla. Lisää sipuli ja paista niin, että sipuli on kuullottunut. Laita seos kastikekattilaan.

2 Vaihe

Lisää hieman öljyä ja paista vehnäjauhot ja korianteri öljyssä niin, että vehnäjauhot tummuvat. Lisää paistinpannuun osa vedestä ja sekoita. Kaada lopuksi vehnäjauhoseos kastikekattilaan.

3 vaihe

Kaada kastikekattilaan loput vedestä. Anna kiehua hetki ja lisää herneet ja kanaliemikuutiot ja keitä kannen alla 15 min.

4 vaihe

Kaada joukkoon ruokakerma. Kuumenna, mutta älä enää keitä. Tarjoa kastike riisin tai perunoiden kanssa.