Tuore kurkkusalaatti resepti. Tehdään silppurilla.

1 1/2          herkku kurkkua

1/2             pientä sipulia

3                kananmunankeltuaista

1 tl            sinapinsiemeniä

1/2 tl         tilliä

1 rkl          omenaviinietikkaa

1 rkl          hunajaa

1 rkl          öljyä

ripaus      sokeria

 

1 vaihe

Kuori ja halkaise sipuli ja laita silppuriin puolikas. Palottele kurkut ja laita silppuriin. Silppua silppurilla, niin että tulee pieniä palasia. Valuta seos siivilässä.

2 vaihe

Erota kananmunankeltuaiset ja laita pieneen kasariin. Lisää kurkkuseos ja sinapinsiemenet ja tilli. Lämmitä seosta levyllä kokoajan sekoittaen kunnes seos paksuuntuu tosi paksuksi.

3 vaihe

Ota kattila pois levyltä ja lisää omenaviinietikka, hunaja, öljy ja sokeri. Sekoita ja kaada sopivaan muovirasiaan. Nauti leivän päällä tai lisäkkeenä perunoiden kanssa.